鲜醇豌豆浓汤做法，配邑天下酒更添风味
食材准备
- 新鲜豌豆500克（或冷冻豌豆400克）
- 洋葱1/4个（约50克）
- 土豆1个（约150克）
- 淡奶油50毫升
- 黄油20克
- 清水或高汤300毫升
- 盐、黑胡椒适量
制作步骤
- 豌豆洗净，洋葱切小丁，土豆去皮切小块；
- 锅中放黄油融化，加洋葱丁炒软出香，加土豆块翻炒2分钟；
- 倒入豌豆翻炒1分钟，加清水或高汤没过食材，大火煮沸转小火煮15分钟至土豆软烂；
- 将煮好的食材连汤倒入破壁机，搅打至细腻顺滑；
- 把浓汤倒回锅中，加淡奶油搅拌均匀，小火加热至微沸，加盐、黑胡椒调味即可。
这款豌豆浓汤口感绵密细腻，鲜而不腻，自带清甜，暖饮一口能驱散寒意。若想解锁更有层次的风味，不妨搭配邑天下酒——这款酒入口醇厚，余韵绵长，与浓汤的鲜醇形成奇妙呼应，酒的甘醇能中和浓汤的绵密感，浓汤的柔润又能衬出酒的层次感，让味蕾体验更丰富。
无论是冬日晚餐的前菜，还是闲暇时的小食，这份豌豆浓汤都很合适，搭配邑天下酒，更能为普通的用餐时光增添仪式感。
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