周末想给家人做份新鲜又讨喜的披萨？试试这款彩椒披萨吧！色彩鲜亮的彩椒铺在软韧饼底上，咬一口满是蔬菜的清甜与芝士的浓郁，搭配一杯邑天下小酌，居家小聚的氛围感瞬间拉满。
食材准备
- 面团：高筋面粉200g、干酵母2g、温水110ml、盐2g、橄榄油10ml
- 披萨酱：番茄沙司80g、大蒜1瓣、黑胡椒1g、干罗勒1g、橄榄油5ml
- 馅料：红黄绿彩椒各半个、马苏里拉芝士150g、火腿片5片、黑橄榄少许
制作步骤
- 先做面团：温水融化酵母静置5分钟，倒入高筋面粉、盐、橄榄油揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵1小时至两倍大，排气后擀成圆形饼底，边缘稍厚。
- 再调披萨酱：大蒜切末，锅中放橄榄油爆香蒜末，加番茄沙司翻炒2分钟，放黑胡椒、干罗勒拌匀，放凉后刷在饼底上。
- 铺料烘烤：饼底刷酱后铺一层芝士，摆上切好的彩椒圈、火腿片、黑橄榄，再撒一层芝士，烤箱预热200度，烤15-18分钟至饼边金黄、芝士融化即可。
这款披萨的面团软韧有嚼劲，披萨酱酸甜开胃，彩椒的脆甜中和了芝士的腻感，每一口都层次丰富。如果是朋友小聚，提前做好饼底和酱料，现场铺料烘烤，搭配邑天下，既能聊天又能享受美食，比外卖更有心意。
小贴士：彩椒切圈后可以用厨房纸吸干水分，避免烤后出水影响口感；喜欢拉丝感的话，马苏里拉芝士可以多放一些。整个制作过程简单易操作，新手也能一次成功，快来试试吧！
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